Statut des fromagers : la mobilisation de Françoise DUMAS a porté ses fruits

DUMAS AUX HALLES. FROMAGER VERGNES

La secrétaire d’Etat du Commerce et de l’Artisanat, Carole Delga a annoncé ce jour le passage des crémiers-fromagers sous le statut d’artisan. Un décret sera publié à cet effet au cours du premier trimestre 2015.
Françoise DUMAS a accompagné au cours de ces derniers mois les démarches de Stéphane VERGNE, célèbre fromager des Halles de Nîmes et président de l’union nationale des crémiers fromagers affineurs, auprès du ministère et se félicite de cette reconnaissance.
Cette dernière va donner un signal d’authenticité aux consommateurs et permettra de valoriser cette excellence française à l’international.
Pour l’instant ressortissants des Chambre de commerce et d’industrie (CCI), les fromagers passeront sous une double tutelle en étant affiliés aux Chambres des métiers et de l’artisanat.
Ce statut d’artisan permettra notamment de bénéficier de l’aide à l’innovation et de certaines formations. Comme la création d’un CAP. Et peut être à terme d’une école de maître fromager.